Consultoria • Assessoria • Segurança dos Alimentos
Mais segurança, organização e qualidade para o seu negócio.
Consultoria especializada em Vigilância Sanitária, Segurança dos Alimentos e Nutrição, com atuação integrada de Nutricionista, Gastrólogo e Sanitarista.
Identificamos riscos, avaliamos processos e orientamos seu estabelecimento para alcançar melhores padrões de qualidade e segurança.
Visita técnica presencial
R$ 550,00
Diagnóstico situacional presencial e relatório técnico.
Conhecer visita presencialVisita técnica on-line — SaniQualy
R$ 350,00
Avaliação técnica remota, assistida pelo aplicativo SaniQualy, com coleta de informações por colaborador autorizado e emissão de relatório técnico.
Conhecer visita on-lineA tríade da consultoria
Três áreas de conhecimento. Uma visão integrada para o seu negócio.
Ao contratar a Gregório Fernandes — Consultoria & Assessoria, você conta com uma atuação multiprofissional construída sobre uma tríade de conhecimentos que se complementam: Nutrição, Gastronomia e Vigilância Sanitária. É essa tríade que permite olhar o seu estabelecimento por inteiro — do cardápio à cozinha, da cozinha à conformidade sanitária — e transformar três olhares especializados em um único padrão de qualidade.
Nutricionista
Planejamento e qualidade nutricional, elaboração e adequação de cardápios, fichas técnicas e gestão de serviços de alimentação.
Gastrólogo
Desenvolvimento e padronização de preparações, organização dos processos produtivos, redução de desperdícios e melhoria da qualidade dos serviços.
Sanitarista
Boas Práticas, diagnóstico sanitário, elaboração de POPPs e Manual de Boas Práticas, capacitação de manipuladores e orientação para adequação às normas sanitárias aplicáveis.
Uma consultoria, três especialidades: é a tríade trabalhando a favor do seu negócio.
Sobre o consultor
Experiência de campo aliada à visão estratégica.
Atuação profissional voltada à gestão de unidades de alimentação, boas práticas, segurança sanitária, padronização de processos e capacitação de equipes.
O trabalho é construído a partir da realidade de cada empresa: diagnóstico técnico, prioridades claras, plano de ação aplicável e acompanhamento orientado a resultados.
Consultoria híbrida
Presencial, semipresencial ou on-line: você escolhe o formato.
A Gregório Fernandes — Consultoria & Assessoria é uma consultoria híbrida. Isso significa que a tríade de conhecimentos — Nutrição, Gastronomia e Vigilância Sanitária — pode ser aplicada da forma que melhor se encaixa na sua operação: no seu estabelecimento, com visitas combinadas ou totalmente à distância. O padrão técnico é o mesmo em qualquer formato; o que muda é apenas a forma de encontro.
Presencial
Visitas técnicas e inspeções direto no seu estabelecimento, com contato próximo à equipe, às áreas e à rotina da operação.
Semipresencial
O melhor dos dois formatos: encontros no local para diagnóstico e adequações combinados com acompanhamento remoto entre as visitas.
On-line
Orientação, elaboração de documentos, revisão de processos e treinamentos realizados à distância, com a mesma qualidade técnica.
Consultoria híbrida: onde você estiver, a tríade trabalha a favor do seu negócio.
Serviços
Soluções técnicas para adequar e fortalecer sua operação.
Consultoria estruturada para unir conformidade sanitária, eficiência operacional, treinamento e documentação.
Diagnóstico Sanitário
Levantamento técnico das condições do estabelecimento, identificação de riscos, não conformidades e prioridades.
Boas Práticas
Implantação e revisão de rotinas de higiene, armazenamento, produção, controle de pragas, água, resíduos e manipuladores.
MBP e POPs
Elaboração e revisão do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados conforme a realidade do negócio.
Plano de Ação
Organização das adequações por prioridade, responsáveis e prazos para facilitar a implementação e o acompanhamento.
Capacitação de Equipe
Treinamento de manipuladores com abordagem prática, linguagem acessível e foco em prevenção de falhas.
Acompanhamento Técnico
Monitoramento das melhorias implantadas, revisão de processos e orientação contínua para manter o padrão de qualidade.
Investimento
Visita técnica e diagnóstico
- ✓Visita presencial ao estabelecimento
- ✓Inspeção situacional das áreas e processos
- ✓Identificação de riscos e não conformidades
- ✓Relatório com prioridades de adequação
- ✓Orientação sobre os próximos passos
Valor único
R$ 550,00
Pagamento seguro via Asaas (Pix, boleto ou cartão).
Pagar e agendar visitaApós a confirmação do pagamento, entre em contato pelo WhatsApp para concluir seu cadastro e agendar a visita técnica. O agendamento está sujeito à disponibilidade.
Já paguei — Concluir cadastro e agendamentoTirar dúvidas no WhatsAppOn-line assistida
Visita técnica on-line assistida pelo app SaniQualy
O diagnóstico realizado à distância, com a coleta guiada no seu estabelecimento por um colaborador indicado por você.
- 1
Contratação e agendamento
O estabelecimento contrata o serviço e indica um colaborador para acompanhar a avaliação.
- 2
Coleta de dados no estabelecimento
O colaborador utiliza o SaniQualy para preencher o checklist, registrar fotografias, documentos e informações operacionais, conforme as permissões configuradas.
- 3
Supervisão técnica remota
Os registros são acompanhados à distância e, quando necessário, a coleta é orientada por videochamada, com solicitação de imagens complementares.
- 4
Análise técnica e normativa
Identificação das não conformidades documentadas, verificação da legislação aplicável e avaliação dos riscos sanitários.
- 5
Emissão do relatório
Entrega de relatório técnico formal, com fotografias, fundamentação legal, conclusões e assinatura profissional. Não inclui plano de ação corretivo.
Valor único
R$ 350,00
Relatório técnico formal, com fotografias, fundamentação legal, conclusões e assinatura profissional.
Pagar e agendar visita on-lineApós a confirmação do pagamento, entre em contato pelo WhatsApp para concluir seu cadastro e agendar a visita técnica. O agendamento está sujeito à disponibilidade.
Já paguei — Concluir cadastro e agendamentoContratar pelo WhatsAppColeta realizada por colaborador do estabelecimento no app SaniQualy. Não inclui plano de ação corretivo.
A avaliação é realizada remotamente, com base nas informações, imagens e documentos disponibilizados pelo estabelecimento, mediante acompanhamento de colaborador autorizado. Não substitui inspeção sanitária oficial nem avaliação presencial quando tecnicamente necessária.
E-book de brinde
Conheça os riscos. Ganhe o e-book!
Visita com diagnóstico situacional da sua empresa por R$ 550,00.
Você recebe o e-book “UAN Segura e Eficiente” como brinde. Fechou a consultoria? Os R$ 550,00 pagos pela visita serão abatidos do valor contratado.
Agendar visita • R$ 550,00Visita sujeita a agendamento e disponibilidade na sua região.
Como funciona
Uma jornada clara, do diagnóstico à entrega.
Cada etapa organiza as decisões necessárias para que as melhorias se tornem parte da rotina do estabelecimento.
- 1
Diagnóstico
Levantamento de dados e inspeção situacional.
- 2
Alinhamento
Reunião para definir objetivos e prioridades.
- 3
Plano de ação
Estratégia para gestão das Boas Práticas.
- 4
Implantação
Aplicação das melhorias e controles definidos.
- 5
Treinamento
Capacitação dos manipuladores e equipe.
- 6
Documentação
MBP, POPs, registros e materiais de apoio.
- 7
Entrega e continuidade
Fechamento, revisão e orientação para continuidade conforme a necessidade do estabelecimento.
Para quem é
Consultoria para negócios que levam qualidade e segurança a sério.
Soluções adequadas ao porte e à rotina de cada operação.
Próximo passo
Quer saber onde seu estabelecimento pode melhorar?
Agende uma conversa inicial e descubra os pontos críticos, oportunidades e prioridades para adequação.
Consultor
Gregório Fernandes
(71) 99909-3019
Atendimento
Atendimento profissional para empresas e serviços de alimentação.